Etre à l'écoute des projets de nos clients, c'est là toute la passion de nos services R & D.

        A l'intérieur de nos gammes d'œuf entier, de jaune et de blanc, il existe de nombreuses sous-familles ou adaptation avec des fonctionnalités bien précises qui répondent aux exigences aussi variées que celles d'utilisateur de blanc d'œuf nougatiers ou salaisonniers.

        Pour chaque secteur de l'industrie agroalimentaire IGRECA, grâce à sa longue expérience et le bénéfice d'heures de recherche et développement, détient la réponse fonctionnelle ovoproduit à des projets agroalimentaires. La commercialisation dans le monde entier auprès de cultures culinaires si différentes est une richesse de savoir-faire dans l'utilisation de l'œuf, bénéfique pour tous.

        Depuis plusieurs années déjà, notre expérience du craking de l'œuf apporte autant de pistes nouvelles déjà bien maîtrisées comme l'extraction de lysozyme du blanc de l'œuf ou des extractions d'acides gras à partir de jaune d'œufs ayant pour origine des pondeuses nourries spécialement.