La qualité des OvOproduits dépend de l’alimentation donnée aux poules pondeuses. Ce régime alimentaire respecte précisément les spécifications des professionnels de l’agro-alimentaire et sont conformes avec les engagements qualité signés avec IGRECA.
Le process de transformation de l’œuf ne change en rien les apports nutritifs qui sont strictement identiques à ceux de l’œuf frais. Les clients utilisant les produits IGRECA peuvent même, sur demande, appliquer la mention « aux œufs frais » sur leurs recettes cuisinées.
Le jaune d’œuf est riche en vitamine B mais aussi en vitamines A, D, E et K, sans oublier quelques micro-nutriments et des minéraux en très grand nombre tels que : phosphore, fer, magnésium et calcium, des protéines essentielles ainsi que des acides aminés indispensables.