L'élevage en cage est le mode d'élevage le plus répandu pour les poules pondeuses. Les cages sont équipées de perchoirs, nids artificiels, bacs à poussière et grattoirs pour améliorer leurs conditions. La densité d'animaux au m2 est contrôlée pour un rendement optimal. Les pondeuses sont ainsi élevées dans un bâtiment fermé et n'ont pas accès à un parcours extérieur.
Plus confortable pour les pondeuses que l'élevage classique en cage, l'élevage sur sol se réalise en bâtiments fermés (avec ou sans volières), sans accès à un parcours extérieur. La densité d'animaux élevés dans ces bâtiments est inférieure à celle de l'élevage en cage.
Les poules élevées en plein air bénéficient de la même surface par animal que pour l'élevage au sol. Cependant, elles profitent en plus d'un accès extérieur, avec une surface minimale attribuée par animal. Les élevages agréés « Label Rouge » octroient davantage d'espace extérieur par poule et limitent le nombre d'animaux par bâtiment.
C'est le mode d'élevage le plus confortable pour les poules. La densité au m2 en bâtiment, est de seulement 6 animaux et 4 animaux par m2 de parcours extérieur. L'alimentation des poules est exclusivement à base d'ingrédients labellisés bio.
Le blanc d’œuf en poudre, un usage simple et pratique !
Fort de notre expérience dans la production d’OvOproduits et de notre connaissance du marché actuel, nous mettons nos produits à disposition des professionnels du secteur agro-alimentaire. Du blanc d’œuf liquide à l’œuf entier en poudre, nous proposons toute une gamme d’OvOproduits fabriquée à l’aide de machines à la pointe des dernières technologies. C’est à travers la rigueur de nos techniques que les industriels sont séduits par notre production. Ils montrent d’ailleurs un grand intérêt pour nos produits comme notamment le blanc d’œuf en poudre.
Pour fabriquer ce dernier, l’œuf entier passe par toutes les étapes de production de notre usine jusqu’à atteindre un état transformé. Pour cela, il est d’abord séparé du jaune d’œuf qui est lui aussi réduit en poudre ou gardé sous sa forme liquide. Le blanc est ensuite envoyé dans un cycle de pasteurisation avant d’être déshydraté par nos machines. Arrivé à cette étape, il est mis en cartons et nous nous chargeons de l’expédition des produits.
Des protéines sous toutes les formes
Le blanc d’œuf est pourvu d’un profil nutritionnel remarquable. Ses caractéristiques sont semblables au blanc d’œuf liquide puisqu’il s’agit finalement d’un blanc d’œuf déshydraté. Une fois mélangé avec de l’eau, il peut être utilisé dans toutes les recettes de votre choix. Pour cela, vous pouvez ajouter de l’eau à vos préparations ou directement dans le blanc d’œuf en poudre pour le reconstituer. Il est alors parfaitement adapté pour réaliser des blancs en neige mais il détient également un pouvoir de liant lorsque vous l’incorporez à vos préparations culinaires. Riche en protéine, il s’accommode parfaitement à vos plats et peut se conserver jusqu’à 3 ans à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Notre société d’OvOproduits Igreca propose également aux industriels de consommer l’intégration de l’œuf sous forme liquide ou en poudre. De nombreux produits sont disponibles pour répondre à chacune de leurs attentes.